牛奶分析仪的操作较为简单，快速、准确地检测出样品中各种成份的含量，主要用于原料奶中脂肪、蛋白质、密度、非脂固形物、乳糖、灰分、冰点和掺水率的测定，是现代牧场、原料奶收购和中小型乳品企业监控产品质量理想的仪器。

　　牛奶分析仪的作用：

　　1、成分分析：牛奶的成分包括脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐等。牛奶分析仪可以准确测量这些成分的含量，帮助生产商确定产品的营养价值和成分比例。

　　2、质量控制：牛奶的质量控制至关重要，因为它直接影响到产品的口感和安全性。牛奶分析仪用于监测不同批次的牛奶，确保其符合质量标准，以满足消费者的期望。

　　3、微生物检测：牛奶是一种容易受到微生物污染的食品。牛奶分析仪可以检测牛奶中的细菌、酵母、霉菌等微生物，以确保产品的卫生和安全。

　　4、理化特性分析：牛奶的理化特性包括酸度、粘度、颜色、气味等。分析仪器可以测量这些特性，有助于评估牛奶的口感和质地。

　　牛奶分析仪是奶制品生产和质量控制中较重要的设备，能够确保牛奶及其制品的质量和安全，满足市场和消费者的需求。